Món này rất dễ ăn. ACE NHÀ mình ai đã từng ăn, từng làm món này thì chia sẻ nhé. Thời bão giá cùng chia sẻ cách chuẩn bị các món ăn ngon miệng, giá phải chăng nha ACE.

Nhân Ái sưu tầm một số cách ở đây mở hàng trước nha.

 

Cách 1:

Mình làm vầy nè:
- Rang chín đậu phộng.
- Cho nước mắm vào đảo nhanh tay.
- Cho thêm dầu để bóng. Có thể đổi giữa bước dầu và nước mắm với nhau, 2 lần mình làm đổi qua đổi lại.

Kết quả:
- Đậu ngon. Mằn mặn giòn giòn bùi bùi béo béo. Có thể cho đường/ bột ngọt nếu muốn.
- Mình thấy cái "áo" nước mắm của mình nó xù xì quá, không đẹp. Con nhỏ bạn làm đẹp dã man, hụ hụ. Ăn luôn cả vỏ của đậu phộng cho nó ngon, nhiều dưỡng chất. Bỏ đi phí lắm.

Còn cái chảo, dính nhiều nước mắm ngon. Mình cho nước vô ngâm, chiều trộn cho các em chó ăn, quả không mất đi tí gì bigsmile


Cách 2:

Vật liệu:

- 1 chén đậu phộng không vỏ rang sẵn
- vài củ hành tím
- nước mắm ngon 3 cua
- đường
- xíu xiu bột ngọt

Cách làm:

Hành tím bào mỏng cho vào phi thơm, khi vừa thấy vàng đổ đậu phộng rang vào, đảo lẹ tay khoảng 1 phút, coi hành đừng để hành vàng cháy không ngon. Xong bạn nêm vào ít nước mắm ngon + đường + bột ngọt (xíu xiu thôi), đảo lẹ tay cho đều nước mắm đường rồi tắt bếp. Lâu lâu bạn lại đảo một chút cho đậu phộng không dính lại với nhau.
Thế là xong, đậu phộng kho phải giòn, thơm mùi hành phi, đặm đà ngọt ngọt mặn mặn. Khi mới làm xong đậu phông không đượ giòn lắm, để nguội sẽ giòn hơn. Trời mưa mà ôm tô cơm nóng ăn với đậu phộng kho.... hehehe mùi bốc lên thơm ngất mũi. Ai hổng tin làm thử biết liền

 


Cách 3:

Lạc rang mặn ngọt

Lạc rang là món ăn dân dã, rẻ tiền lại dễ làm. Món ăn này rất thích hợp dùng trong bữa cơm gia đình vào những ngày thu mát mẻ. Mời các bạn cùng độc giả Thanh Thủy vào bếp chế biến.

Nguyên liệu

- 200 gam lạc

- 2 thìa to nước mắm Nha Trang

- Nửa thìa con cá đường

- Một thìa dầu

- Nửa thìa to muối to

Cách làm

Bước 1: Cho muối vào chảo rang nóng lên, đổ lạc vào đảo chín rồi bỏ lạc ra bát, đổ muối đi.

Bước 2: Đường và nước mắm đổ lẫn vào nhau, khuấy đều cho tới khi tan hết đường.

Bước 3: Tiếp tục cho lạc vào chảo, đảo nóng lên. Sau đó, đổ nước mắm và đường vào, đảo đều lên, vặn vừa lửa. Khi khô nước mắm, đổ dầu vào, đảo đều rồi bắc ra.

Tags: lạc dầm nước mắm, lạc rang, lạc rim nước mắm, đậu phộng

Views: 20068

Reply to This

Replies to This Discussion

Cảm nhận món này...

Ngày bé tôi sống cùng ông bà nội ở một miền quê nghèo ngoài Bắc. Năm tôi học lớp 6, ông bà gạt nước mắt để bố tôi đưa mẹ và các em vào miền Nam tìm cơ hội đổi thay cuộc sống. Là con gái lớn trong nhà, tôi nghiễm nhiên được bố giao “trọng trách” ở lại ngoài quê với ông bà cho ông bà vui lúc tuổi già.

Mười lăm năm sống cùng ông bà nội tôi chỉ thích ăn cơm với lạc rang dầm nước mắm. Sau mỗi buổi đi học về thể nào ông cũng dành phần cho tôi một vốc lạc rang thật to bọc trong tờ báo cũ còn nóng hổi. Vào mùa đông, trời lạnh như cắt da cắt thịt ngoài Bắc mà ăn cơm với lạc rang dầm nước mắm thì không gì tuyệt bằng. Thương và xót cháu gái cưng ăn uống kham khổ, thỉnh thoảng ông tôi lại đạp xe lên chợ huyện mua thịt cá bồi dưỡng cho tôi ăn có sức khỏe, nhưng ngày ấy tôi ăn gì cũng không ngon bằng cơm với lạc, món ngon đạm bạc ông bà thay bố mẹ nuôi tôi khôn lớn từng ngày.

Sau khi tôi học xong lớp 9, bố quyết định đưa tôi vào Nam học cấp ba để tiện cho việc thi đại học sau này. Xa ông bà tôi nhớ da diết cái dáng đi lam lũ của ông, những câu mắng yêu của bà, nhớ nhất món lạc rang thơm lừng ông dành phần tôi mỗi ngày. Biết món ruột của cô con gái bướng bỉnh, bố mẹ tôi luôn để sẵn hũ lạc trong nhà chừng nào tôi thích thì lấy ra ăn, nhưng chẳng hiểu vì sao vào miền Nam rồi tôi không còn thấy món lạc rang ngon như ngày tôi ở cùng ông bà. Mấy năm sau bố tôi mới dành dụm xây được căn nhà nhỏ đón ông bà tôi vào sum họp. Khỏi phải nói ba chị em tôi mừng đến thế nào.

Hai năm sau ngày vào Nam ông tôi ngã bệnh và mất. Nhiều lúc tôi buồn vì ngày ông còn sống tôi chưa làm ra tiền để mua cho ông những món ăn ngon. Giờ đây tôi không còn có cơ hội nào được ăn món lạc rang dầm nước mắm cùng ông nữa. Mỗi lần nghĩ đến điều đó là lòng tôi thắt lại vì thương ông...

Ngọc Nguyễn (Đồng Nai) (NLĐ)

Bùi bùi hạt lạc rang muối

Những hạt lạc chắc mẩy, bùi bùi quyện với vị mặn vừa phải của muối, món ăn đơn giản không còn xa lạ với rất nhiều người đang được nhắc đến chính là lạc rang muối.

Không kén chọn người thưởng thức, lạc hay còn gọi là đậu phộng là món ăn đơn giản, dân dã. Khác với rất nhiều món ăn cần chế biến cầu kỳ thì các món chế biến từ lạc lại giản đơn đến không ngờ…

Bùi bùi hạt lạc rang muối

Lạc có thể chế biến thành món ăn kèm cơm cũng có thể trở thành món nhậu lai rai cho “các ông, các chú” khi nhâm ly chén rượu hay cốc bia. Thử để ý một chút bạn sẽ thấy bất cứ quán bia, quán nhậu nào lạc cũng xuất hiện như một nhân vật quan trọng. Đến người Hà Nội sành ăn còn có món lạc rang húng lìu phố Bà Triệu nổi tiếng. Thế mới thấy đâu phải cứ nguyên liệu cao sang mới có thể trở thành đặc sản? Đôi khi chính cái giản dị, mộc mạc lại chiếm được cảm tình của số đông.

Còn nhớ khi còn nhỏ, món muối lạc của bà làm cả nhà ai cũng thích. Hai anh chị cuối tuần nào về thăm nhà, bà cũng “dúi” cho lọ muối lạc giã dập. Món ăn đơn giản, dân giã nhưng không hiểu sao mang lên thành phố ai cũng quý, ăn chung với cơm ngon miệng như đang ăn một thứ đặc sản chưa từng thưởng thức bao giờ.

Riêng tôi thích nhất là món lạc nhân rang giòn, trộn chút gia vị. Mâm cơm ngày nào cũng đầy đủ thức ăn, nào cá, nào thịt nhưng tôi chỉ “ôm” lấy đĩa lạc rang muối. Chỉ cần có món này là tôi có thể đánh bay cả mấy bát cơm nhanh chóng. Những hạt lạc bóng bẩy, đưa vào miệng giòn tan, càng nhai kỹ càng thấy bùi, béo, đậm đà.


Ảnh: my.opera

Nghe thì thật đơn giản nhưng để những hạt lạc giòn đều, vừa tới, mà không quá lửa cũng đòi hỏi kỹ thuật riêng. Lửa liu riu thôi, tay phải đảo đều. Khi lạc chín tới, tắt bếp để cho lạc giòn. Không cho gia vị ngay lúc đó mà phải đợi lạc bớt nóng, rắc gia vị và đảo đều.

Tưởng chừng chỉ là món con nhà nghèo nhưng lạc rang muối có mặt trên mọi nẻo đường, từ miền quê đến thành phố lớn. Món ăn giản dị, bình dân này đã làm bao người phải nhớ, phải thương…

MonngonHanoi.com



Lạc rang mặn 


Hôm nay làm thêm món này nhé, để ăn thêm trong bữa chiều. Con gái ra vào bếp một lúc...đĩa lạc của mẹ chỉ còn lại có thế này p. Tuy là món phụ nhưng rất dễ ăn, vả lại cũng đến hàng năm mới nấu một lần nên mọi người đều lạ miệng, ưu tiên cho "vét đĩa" trước tiên bigsmile



Cho một ít dầu ăn vào đủ láng chảo rồi đổ lạc vào rang, để lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi lạc nứt vỏ, chuyển màu vàng hơi đậm, nếm thấy vị bùi thơm, giòn, thì tắt bếp.

Hòa gia vị với một chút đường, một chút nước cho tan rồi nhanh tay dội lên trên bề mặt lạc, đảo đều tay (không bật bếp) cho tới khi lạc se lại, một ít gia vị bám lại trên bề mặt như những chấm trắng.

Để nguội mới ăn happy

Trùng hợp nhỉ, hôm qua tớ mới thử "mẻ" đầu tiên, hơi lơ đãng nên lạc hơi sém cạnh và không có được màu nâu đỏ như trong hình. Mẻ sau đẹp hơn mình sẽ...khoe cả NHÀ, kakaka
Ăn món này không chán đâu, cá đấy ;)
Hihi.. Nhà em cũng hay ăn, mà em ăn xong hôm nào cũng bị mất tiếng vì.. ăn nhiều quá!
ăn nhiều và ăn nhanh dễ mất tiếng là...phải rồi, coi chừng mất...mạng nữa đó
Món này sinh viên hay ăn lắm nè anh! Nhất là các bạn ngoài Bắc!
dùng nước mắm chin-su là không ngon bằng nước mắm Nha Trang hoặc Phú Quốc rồi.hjhjh. Món này em cũng hay làm để lai rai.

Mình thích ăn món này, dễ ăn cơm, nhưng có cách này chỉ 2 phút là xong này!

Cho chút dầu ăn vào chảo bật lửa cho dầu thật nóng( muốn biết đủ nóng hay chưa chỉ cần chấm đũa vào nước sau đó chấm vào dầu, dầu xôi xèo xèo là được) sau đó cho lạc vào đảo đều tay khoảng hơn 1 phút( cứ đếm nhẩm từ 1-100 là ngon) lấy vá( loại có lỗ) múc lạc ra từ từ cho ráo dầu bỏ vào bát(chén) sau đó cho chút muối bột canh + 1 thìa nhỏ đường + 1 chút mỳ chính( tùy ai ăn thì cho vào) rồi đảo đều tay.

Thành phẩm: Hạt lạc chín ròn màu vàng tươi hơn màu cánh gián một chút, có vị bùi hơi mặn ngọt

hehe..cách này đảm bảo Nhanh + bổ + rẻ, mời các ace làm thử

Thông tin về cây lạc đây:

Cây đậu phộng (arachis hypogaea L.) còn gọi là lạc, đậu phụng, lạc hoa sinh, địa quả, hương quả. Gọi là lạc hoa sinh vì hoa của nó mọc ở nách lá, sau khi thụ phấn thì cuống hoa dài ra hướng vào trong đất để quả lớn lên. Cây này có nguồn gốc ở Brazil, được nhập trồng nhiều nơi để làm thực phẩm , chế biến dầu ăn, thức ăn gia súc, làm thuốc…

Hạt đậu phộng là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Trong 100g hạt đậu phộng có chứa: nước 7,5g; protid 27,5g; lipid 44,5g; glucid 15,5g; chất xơ 2,5g; tro 2,5g; các muối khoáng: Ca 68mg; P 420mg; Fe 2,2mg; Mg 176mg; Mn 2,1mg; K 658mg; Zn 3mg; Cu 0,7mg; các vitamin: vitamin B1 0,44mg; B2 0,12mg; PP 16mg; E 1mg; chất leucoanthocyanic có tác dụng cầm máu.

 

 

 

 

 

Công dụng của hạt lạc


1. Giảm nguy cơ sinh con dị tật

Nguồn axít folic chứa trong đậu phộng rất cần thiết cho phụ nữ khi mang thai. Nhiều nghiên cứu cho thấy, phụ nữ trước khi mang thai hoặc trong thời kỳ đầu mang thai, nếu được bổ sung 400 micrograms axít folic mỗi ngày sẽ có thể giảm nguy cơ sinh con khuyết ống thần kinh đến 70%.

2. Ổn định đường huyết

1/4 chén đậu phộng có thể cung cấp cho cơ thể bạn 35% nhu cầu mangan cần thiết mỗi ngày. Mangan là một khoáng chất đóng vai trò vào quá trình chuyển hóa chất béo và carbohydrate, giúp hấp thụ canxi và duy trì sự ổn định đường huyết.

3. Ngăn ngừa sỏi mật

Có thể điều này sẽ gây ngạc nhiên. Nhưng trải qua 20 năm nghiên cứu, người ta đã chứng minh được rằng nếu ăn 1 ounce, tương đương 28,35g đậu phộng hoặc bơ đậu phộng trong vòng một tuần sẽ giảm 25% nguy cơ tiến triển của bệnh sỏi mật.

4. Phòng chống trầm cảm

Đậu phộng cũng dồi dào nguồn axít amino tryptophan, cần thiết cho quá trình sản xuất serotonin. Serotonin có lợi cho não, giúp cải thiện tâm trạng, giảm chứng trầm cảm.

5. Tăng cường trí nhớ

Vì sao đậu phộng lại được xếp vào danh sách thực phẩm cho trí não? Đó là do nguồn vitamin B3 và chất niacin chứa trong đậu phộng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc cải thiện chức năng bộ não và thúc đẩy hoạt động trí nhớ.

6. Giảm cholesterol

Các chất dinh dưỡng giúp tăng cường năng lượng cho bộ nhớ cũng mang lại tác dụng giảm và kiểm soát lượng cholesterol. Ngoài ra, các chất này còn có thể cắt giảm những cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, có lợi cho cơ thể.

7. Bảo vệ tim mạch

Theo nhiều nghiên cứu, thường xuyên ăn các loại đậu có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đậu phộng là loại đậu giàu chất béo không bão hòa, có lợi cho tim. Bên cạnh đó, nó còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh, điển hình là axít oleic. Ăn một nắm đậu phộng 4 lần/tuần có thể giúp bạn tránh được các bệnh tim mạch cũng như bệnh mạch vành.

8. Chống sa sút trí tuệ ở tuổi già

Nghiên cứu cũng cho thấy nguồn niacin đáng kể được tìm thấy trong đậu phộng có thể giảm 70% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.  Ăn 1/4 chén đậu phộng mỗi ngày sẽ cung cấp cho bạn 1/4 lượng niacin cần thiết hàng ngày.

9. Phòng bệnh ung thư

Chất phytosterol được tìm thấy nhiều trong dầu thực vật, các loại hạt, bao gồm cả đậu phộng không chỉ giúp bảo vệ tim mạch bằng cách hạn chế việc hấp thu cholesterol, mà còn có thể phòng chống bệnh ung thư bằng cách ức chế sự phát triển của các khối u.

10. Giảm nguy cơ tăng cân

Ăn đậu phộng hay các loại hạt thường xuyên có thể giảm nguy cơ tăng cân. Các nghiên cứu trước đây đã chứng minh những người hay ăn đậu và hạt tối thiểu 2 lần/tuần sẽ rất ít có khả năng tăng cân so với những người hầu như không bao giờ ăn chúng.

Nguồn: PNO/Healthmad

uh, không ngờ mòn đậu phụng lại nhiều công dụng vậy. Thế này mình phải ăn thường xuyên hơn mới được.

Vậy món này là lạc...chiên? và không dùng nước mắm hả em?

Mà đếm 1-100 là đếm nhanh hay chậm vậy?

RSS

Hiểu về trái timNếu bạn chưa biết cách sử dụng chức năng nào trên NHÀ, bấm vào đây...

Hỗ trợ trực tuyến (Mr Hải CB34) Bạn hãy login Yahoo! Messenger trước khi bấm vào đây để trao đổi
Visitors:Cựu SVTS

Latest Activity

mai thị ngọc trâm joined Bùi Văn Hải's group
Thumbnail

CLB Yêu Chất lượng (Do Better Club)

Nếu bạn nghĩ Chất Lượng chỉ dành cho QC, SX thì hãy nghĩ lại nếu bạn thực sự muốn có sự phát triển…See More
yesterday
mai thị ngọc trâm replied to Bùi Văn Hải's discussion Yêu cầu tài liệu - sách tham khảo
"chào cả nhà! Em thiết lập hệ thống haccp nhưng bước đầu em  chưa biết làm…"
yesterday
huy hoàng commented on Nguyễn Thị Hạnh's group Cao đẳng chế biến 42
yesterday
huy hoàng commented on Nguyễn Thị Hạnh's group Cao đẳng chế biến 42
"CON  MÌNH ĐÓ "
yesterday
huy hoàng commented on Nguyễn Thị Hạnh's group Cao đẳng chế biến 42
yesterday
huy hoàng commented on Nguyễn Thị Hạnh's group Cao đẳng chế biến 42
"SỐ CUẢ HOÀNG:01687744026,HIỆN GIO HOÀNG LÀM CHO MINH PHÚ CÁC BẠN…"
yesterday
huy hoàng commented on Nguyễn Thị Hạnh's group Cao đẳng chế biến 42
yesterday
huy hoàng commented on Nguyễn Thị Hạnh's group Cao đẳng chế biến 42
yesterday
huy hoàng commented on Nguyễn Thị Hạnh's group Cao đẳng chế biến 42
"HUY HOÀNG CCB42-1!CHÀO CÁC BẠN! CHÚC BẠN MỌI VIỆC TỐT LÀNH"
yesterday
huy hoàng joined Nguyễn Thị Hạnh's group
Thumbnail

Cao đẳng chế biến 42

Cao đẳng chế biến 42See More
yesterday
huy hoàng shared a profile on Facebook
yesterday
huy hoàng left a comment for NGUYỄN NGỌC HIẾU
"HUY HOÀNG LÂM ĐỒNG MỚI VÀO DIỄN ĐANG NGHE CÁC BẠN FACE CỦA…"
Monday
huy hoàng is now a member of NHÀ CỰU SV TSNT ♥ CSV VIỆT
Monday
Nguyễn Thị Hồng Vân posted a discussion

Hiểu về động vật nguyên khẩu và động vật hậu khẩu

Chào các Anh Chị Em, Khi tham khảo tài liệu về quá trình phát triển phôi vị có đoạn "Kết quả thể…See More
Monday
Nguyễn Nhân Ái's blog post was featured
Sunday
Profile Iconhuynh thanhsang, Cuong and Dê Nhỏ joined NHÀ CỰU SV TSNT ♥ CSV VIỆT
Saturday
Profile IconTrần Thị Tuyết, ĐỖ ĐÌNH KHIÊM and Trần Thị Lệ Hằng joined NHÀ CỰU SV TSNT ♥ CSV VIỆT
Friday
Trần Thị Lệ Hằng left a comment for Đào Văn Lương
"Chào a Lương. Lâu quá lướt qua web này gặp a. A vẫn khỏe chứ? Cv tốt…"
Oct 16
Trần Thị Lệ Hằng updated their profile
Oct 16
Nguyễn Bá Tê commented on Bùi Văn Hải's group CHẾ BIẾN 34
"Hi"
Oct 16

© 2014   Created by Bùi Văn Hải.

Badges  |  Report an Issue  |  Terms of Service

Follow Us Follow Us Smilies
Mời xem: Tại sao PLC bị đàn áp ở TQ?
Mời xem: Điều kiện để làm Admin và duy trì NHÀ CSV