Enzyme có hoạt lực là 600PA, vậy cho em hỏi PA có ý nghĩa gì và là từ viết tắt của hai chữ nào?

Views: 784

Reply to This

Replies to This Discussion

Enzyme gì vậy em?
Dạ enzyme Rohament Pulpex dùng trong sản xuất tiêu trắng, của hãng ABEnzymes.
Ý anh hỏi nó thuộc loại nào chứ không hỏi tên thương mại của nó, ví dụ: amylase, pectinase...
Có vài ý cần trao đổi với em nè.

Khi em muốn hỏi điều gì nên đưa ra thông tin cụ thể hơn để các ACE có thể trả lời giúp em, chứ em đưa thông tin quá ngắn gọn như vậy, đôi khi gây khó khăn cho người đọc, đọc mà còn không hiểu thì làm sao mà trả lời.

Em sắp tốt nghiệp rồi đúng không? Hình như 17/7 em bảo vệ thì phải? Nên câu hỏi của em có thể cũng là mối quan tâm và cần thiết để phục vụ cho em trong lúc bảo vệ?! Nếu vậy, em có thể hỏi trực tiếp các thầy cô đã dạy em môn enzyme đó, vừa nhanh, vừa rẻ, vừa chính xác, hỏi đúng người đúng việc. Đừng có nói là em sợ, em không dám hỏi??! Đây là việc em cần làm và cần biết mà. Hơn nữa, khi em hỏi họ sẵn sàng trả lời cho em, đồng thời em có thể hỏi thêm vài thông tin khác nếu em chưa rõ.

Tôi không chắc là hiểu được câu hỏi của em, nhưng cũng mạnh dạn trao đổi thế này: thông thường, khả năng xúc tác của enzyme được đặc trưng bởi hoạt lực (hoạt độ) (enzymatic activity) và thường có định nghĩa hoạt lực riêng cho mỗi enzyme, không enzyme nào giống enzyme nào cả và đơn vị hoạt lực của enzyme cũng được chỉ ra trong định nghĩa của nó, được xác định bằng lượng cơ chất mất đi trong một đơn vị thời gian hoặc lượng sản phẩm tạo thành trong một đơn vị thời gian hoặc đơn vị trọng lượng enzyme sử dụng. Ví dụ: có thể là mg/ml, hoặc mg/thời gian,....

Tuy nhiên, gần đây, người ta phát triển những phương pháp mới trong việc xác định hoạt độ enzyme, không dựa vào lượng cơ chất mất đi và sản phẩm tạo thành mà dựa vào cường độ dòng điện do phản ứng xúc tác bởi enzyme tạo ra. Khi enzyme xúc tác cho một phản ứng nào đó, dẫn đến có sự dịch chuyển của các phần tử mang điện tích, chính sự dịch chuyển này tạo ra dòng điện. Enzyme có hoạt lực xúc tác càng mạnh thì dòng điện tạo ra càng lớn và ngược lại. Vì vậy, đo cường độ dòng điện có thể dùng để xác định hoạt lực của enzyme.

Để xác định hoạt lực của emzyme theo phương pháp này thường người ta dùng cảm biến sinh học (biosensor) cái này dùng để chuyển tín hiệu cơ-hóa học thành tín hiệu điện và xác định cường độ. Hồi thời tui học, chưa bao giờ nghe nói cái biosensor này cả, chỉ là tự tìm hiểu từ sách vở thôi. Đơn vị cường độ theo hệ SI là ampere (A, 1A=1C/s), nhưng ở đây, cường độ dòng điện tạo ra rất nhỏ nên người ta chuyển sang đơn vị ước số của A. Chữ pA (chữ p viết thường, còn chữ A viết in) có nghĩa là picoampere (pA), 1pA = 10 mũ -12 A (One millionth of one millionth (10-12) of an ampere).

Tôi không chắc lắm lời giải thích của tôi có đáp ứng nhu cầu của bạn không? Nhưng tôi khuyên bạn một cách mạnh mẽ rằng nên gặp trực tiếp giáo viên đã dạy bạn là cách tốt nhất.

Chúc bạn thành công!
Trước tiên em xin chân thành cảm ơn những ý kiến của Anh. Mặc dù là thành viên mới của các "NHÀ CỰU SV THỦY SẢN" (dù chưa chính thức-vì em chưa ra trường mà) nhưng em đã nhận được sự giúp đỡ chân tình của các Anh, điều đó không gì quí hơn.
Ai cũng có những cái sợ riêng của mình, đối với em thầy cô như Cha, Mẹ thôi anh ạ. Từ khi học tới giờ em không hề thấy sợ thầy cô của mình, mặc dù đó là những người có thể được xem là "sát thủ" của trường (ở trường cô Tố Uyên là chủ nhiệm em đó). Không phải là em lì đâu, chỉ vì em luôn luôn nghĩ họ đều có những cái khó của nghề giáo viên, thầy cô nào mà không thương học trò của mình chứ Anh.
Vì sắp bảo vệ nên em muốn chủ động trong vấn đề bảo vệ của mình, em muốn câu hỏi của em trở thành một câu hỏi của hội đồng bảo vệ. Đó cũng là một nghệ thuật bảo vệ đúng không Anh?
Một lần nửa em xin chân thành cảm ơn Anh!
Nếu tôi là GV tôi đánh giá rất cao những SV mạnh dạng đặt câu hỏi về bất kỳ lĩnh vực gì ngay cả câu hỏi trong cuộc sống chứ không nhất thiết phải chuyên môn. Tôi tin là hầu hết những GV cũng có cách đánh giá như vậy. Thử tượng tượng nhé?! Giảng xong một tiết, hỏi SV có câu hỏi nào không? Không có? giảng xong 1 buổi, hỏi có câu hỏi gì? Cũng không luôn? giảng hết môn học, hỏi có câu hỏi gì? Không có,....liệu đó có phải là điều mà họ muốn không? Nhiều khi họ rất muốn nghe câu hỏi của SV nhưng dường như có vẻ, SV hơi sợ sợ gì đó?....Vậy đánh giá sao đây???

Dùng Enzyme sơ chế cà phê


Các tuần lễ "văn hoá cà phê" nối tiếp ở Hà Nội, Đăk Lăk và TP.HCM đã kết thúc, để lại ấn tượng những tách cà phê thơm ngon cũng như giúp tìm hiểu bí quyết ướp tẩm - rang xay cà phê nhân ra cà phê bột, pha chế kiểu "cái nồi ngồi trên cái cốc". Nếu nhìn xa hơn, chất lượng cà phê được quyết định ngay từ khâu sơ chế quả vừa thu hoạch.

Cách tính phổ biến là "4 tươi 1 nhân". Thịt quả có nhiều chất bổ dưỡng, hấp dẫn nhiều loại chim, thú. Đặc biệt khi chồn, sóc đến gặm, nuốt vô bụng sẽ thải ra... hạt nhân thấm toàn dịch vị. Nhiều chủ đồn điền lợi dụng đặc tính này để quảng bá rằng sản phẩm của mình là cà phê... chồn.

Nghiên cứu cho thấy thịt vỏ quả cà phê liên kết với nhau nhờ các "lớp nhờn" mà từ khoa học gọi là Pectin. Đó là Polysaccharide chính của thành tế bào và màng vỏ quả. Đầu niên vụ thu hoạch 2007 - 2008, tại TP.HCM, Hiệp hội cà phê Việt Nam phối hợp với các thành viên của tập đoàn ABF Ingredients (trụ sở chính ở Đức, chuyên sản xuất enzyme và các chất phụ gia cho ngành chế biến thực phẩm) giới thiệu một cách ứng dụng công nghệ sinh học có lợi: sử dụng enzyme. Hàng năm ABF phát hiện, chế tạo và đưa ra thị trường 2 - 3 loại enzyme mới, một thành quả khá ấn tượng so với tiêu chuẩn công nghiệp. Nói dễ hiểu, enzyme chứa các protein tạo xúc tác các phản ứng hoá học biến đổi thành các phân tử khác nhau trong một vật thể

Loại enzyme mới đưa ra mang tên Rohament Pulpex, nhằm dùng tách lớp nhớt trong thịt quả, giúp lấy nhanh hạt nhân trong sơ chế. Chỉ cần phun hoặc trộn dung dịch 0,5% enzyme này sau khi xát vỏ sẽ hỗ trợ phân huỷ Pectin hoàn toàn sau 1 - 2 giờ. Cách này giúp rút ngắn thời gian ủ lên men hoặc dễ dàng tách nhớt bằng máy tách hay phơi sấy đơn giản, làm cho chất lượng cà phê "trinh nguyên" hương vị ban đầu. ABF khẳng định enzyme này không phải là chất phụ gia mà chỉ là chất xúc tác sinh học nên không để lại các phần cặn bã sau sử dụng. Nó đạt các quy định về độc tố theo các tiêu chuẩn thế giới đã quy định bởi JECFA Joint Experts Committee on Food Additives), FAO/WHO.

Các nhà phân phối của ABF cho biết giá 1kg enzyme dạng bột dùng tách lớp nhớt cà phê cung ứng tại Việt Nam khoảng 34 USD, dùng được cho 10 tấn cà phê quả tươi. Tính ra nếu sơ chế cà phê nhân, 1kg tốn thêm chỉ 200 đồng. Chi phí này có thể chấp nhận được để nâng cao chất lượng cà phê Việt Nam.

Nguồn: SGTT-2008
Nhân tiện bàn về cách đặt câu hỏi để được trả lời đúng ý, mời anh chị đọc Chủ đề đặt câu hỏi.

RSS

Hiểu về trái timNếu bạn chưa biết cách sử dụng chức năng nào trên NHÀ, bấm vào đây...

Hỗ trợ trực tuyến (Mr Hải CB34) Bạn hãy login Yahoo! Messenger trước khi bấm vào đây để trao đổi
Visitors:Cựu SVTS

Latest Activity

Hải Đường replied to Hải Đường's discussion Cà phê cùng Tony
"Tập 1: hất mặt lên trời Trải nghiệm để quyết định 'làm chủ'! Ai giống vậy…"
20 hours ago
Hải Đường replied to Hải Đường's discussion Cà phê cùng Tony
"Bấm vào khung màu xanh lá cây ở dưới cùng là đọc tập tiếp…"
20 hours ago
Hải Đường replied to Hải Đường's discussion Cà phê cùng Tony
"Hehe!"
20 hours ago
Đỗ Thị Bích Thủy replied to Hải Đường's discussion Cà phê cùng Tony
"Thứ 7 nghe nhạc UCF cùng Tony, thấy hay hay  "
yesterday
Vũ Hiệp joined Hoàng Văn Trường's group
Thumbnail

CHẾ TẠO 42

42 CHẾ TẠO - TẬP THỂ ĐOÀN KẾT !
yesterday
Phan Minh Khanh KD44 liked Hải Đường's discussion Cà phê cùng Tony
yesterday
Phan Minh Khanh KD44 commented on Phan Minh Khanh KD44's blog post Đừng nói: Thôi đừng buồn.
"Ờ, có khi zậy mà zui hơn vì mắc cười, hehe"
yesterday
Đỗ Thị Bích Thủy liked Hải Đường's discussion Cà phê cùng Tony
yesterday
Hải Đường posted a discussion

Cà phê cùng Tony

Sách doc online. Chúc Reader tìm ra y nghīa cho riêng mình…See More
yesterday
Nguyễn Thu Hiền liked Bùi Văn Hải's blog post Dễ hiểu - hấp dẫn
yesterday
Nguyễn Thu Hiền commented on Phan Minh Khanh KD44's blog post Đừng nói: Thôi đừng buồn.
"Vậy nên nói: "cứ buồn đi" hả chị?"
yesterday
Nguyễn Thu Hiền liked Đỗ Văn Búp's blog post TÌNH YÊU LÀ GÌ?
yesterday
Nguyễn Thanh updated their profile
yesterday
Đỗ Thị Bích Thủy replied to HOÀNG THÁI HÀ's discussion Đi tìm chủ nhân tạo ra những chiếc túi cám cò Việt Nam "gây sốt" tại Nhật
Friday
Đỗ Thị Bích Thủy replied to Lê Chi's discussion Một chút thơ, một chút tâm trạng...
Friday
Nguyễn Thu Hiền liked Phan Minh Khanh KD44's discussion BÀI HÁT ANH NHẮN NHỦ TRƯỚC LÚC RA ĐI
Friday
Nguyễn Thu Hiền replied to hồ thị Yến's discussion English Teacher
"Ở quận 9 - HCM có 1 giáo viên người Mỹ, dạy tiếng anh rất tốt! Yến nếu…"
Friday
Hải Đường replied to Bùi Văn Hải's discussion Điều kiện để làm admin (chủ nhà)
"Lai (like) mạnh! Tui "lai" Lâm!"
Friday
Nguyễn Thu Hiền liked hồ thị Yến's discussion English Teacher
Friday
Hải Đường liked Nguyễn Thu Hiền's blog post Tâm sự
Friday

© 2014   Created by Bùi Văn Hải.

Badges  |  Report an Issue  |  Terms of Service

Follow Us Follow Us Smilies
Mời xem: Tại sao PLC bị đàn áp ở TQ?
Mời xem: Điều kiện để làm Admin và duy trì NHÀ CSV